อาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร และเหตุใดคุณจึงควรใส่ใจ?

อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารหรือส่วนผสมที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งเป็นที่ยอมรับถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพหรือที่เรียกว่าโภชนเภสัช มีหลายรูปแบบ เช่น อาหารหมัก เครื่องดื่ม และอาหารเสริม เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวัน นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารแล้ว อาหารเหล่านี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ เช่น สุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น การย่อยอาหารที่ดีขึ้น การนอนหลับที่ดีขึ้น สุขภาพจิตที่ดีที่สุด และภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น จึงช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการปรับปรุงสุขภาพและการออกกำลังกายของตนเองมากขึ้น โดยเป็นผู้นำผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายราย รวมถึง Danone SA, Nestlé SA, General Mills และ Glanbia SA เพื่อแนะนำส่วนผสมที่มีประโยชน์ อาหาร และเครื่องดื่ม เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคบรรลุเป้าหมายในแต่ละวัน เป้าหมายทางโภชนาการ

ญี่ปุ่น: ต้นกำเนิดของอาหารเพื่อสุขภาพ

แนวคิดเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเกิดขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1980 เมื่อหน่วยงานของรัฐอนุมัติอาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การอนุมัติเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพลเมือง ตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ นมที่เสริมวิตามิน A และ D โยเกิร์ตโปรไบโอติก ขนมปังที่มีโฟเลตสูง และเกลือเสริมไอโอดีน แนวคิดนี้กลายเป็นตลาดที่เติบโตเต็มที่และกำลังเฟื่องฟูทุกปี

ในความเป็นจริง Fortune Business Insights ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยตลาดที่มีชื่อเสียง ประมาณการว่าตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคาดว่าจะมีมูลค่า 793.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2575

การเพิ่มขึ้นของอาหารเพื่อสุขภาพ

นับตั้งแต่เปิดตัวในช่วงทศวรรษ 1980 อาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เนื่องจากรายได้ที่ใช้แล้วทิ้งต่อปีของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมาก อาหารเพื่อสุขภาพมีราคาแพงกว่าเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นผู้บริโภคจึงสามารถซื้ออาหารเหล่านี้ได้อย่างอิสระมากขึ้น นอกจากนี้ ความต้องการอาหารสะดวกซื้อก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายหลังการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ซึ่งทำให้ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น

Generation Z: ผู้บุกเบิกเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยรูปแบบการดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเกือบทุกวัน สุขภาพกายและสุขภาพจิตจึงกลายเป็นปัญหาหลักสำหรับประชากรทั่วโลก โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ เนื่องจาก Gen Z เคยสัมผัสกับแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียมาก่อน พวกเขาจึงสามารถเข้าถึงข้อมูลประเภทต่างๆ ได้มากกว่ารุ่นก่อนๆ แพลตฟอร์มเหล่านี้กำลังเปลี่ยนวิธีที่ Gen Z มองความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ

ในความเป็นจริง ประชากรโลกรุ่นนี้ได้กลายมาเป็นผู้บุกเบิกเทรนด์ด้านสุขภาพหลายประการ เช่น การนำอาหารที่มีพืชเป็นหลักมาใช้และอาหารแบบยั่งยืน อาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญในอาหารเหล่านี้ เนื่องจากถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จากพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อช่วยให้ผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการในแต่ละวัน

บทบาทของอาหารเพื่อสุขภาพต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

การจัดการภาวะขาดสารอาหารได้ดีขึ้น

โรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคโลหิตจาง โรคฮีโมฟีเลีย และโรคคอพอก เกิดจากการขาดสารอาหาร ผู้ป่วยที่เป็นโรคเหล่านี้ควรเพิ่มสารอาหารให้กับอาหารของตนเอง นั่นเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากสามารถช่วยให้ผู้ป่วยเอาชนะภาวะขาดสารอาหารได้ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การเพิ่มการผสมผสานระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารดัดแปลงเข้ากับอาหารในแต่ละวันสามารถช่วยให้ลูกค้าบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการและช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการเจ็บป่วยต่างๆ ได้เร็วขึ้น

สุขภาพลำไส้

อาหารเพื่อสุขภาพยังมีส่วนผสม เช่น พรีไบโอติก โปรไบโอติก และไฟเบอร์ เพื่อช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ เนื่องจากการบริโภคอาหารจานด่วนยังคงเติบโต ผู้บริโภคจึงให้ความสำคัญกับสุขภาพของลำไส้มากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากโรคส่วนใหญ่เกิดจากความไม่สมดุลของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ การรักษาสุขภาพของลำไส้ให้เหมาะสมและการออกกำลังกายที่เพียงพอยังช่วยให้ผู้คนจัดการน้ำหนักได้ดีขึ้นและบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพในอุดมคติอีกด้วย

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

อาหารเพื่อสุขภาพมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของผู้คนต่อโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง ผู้ผลิตอาหารเสริมหลายรายกำลังเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งมีส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของผู้บริโภคและปกป้องพวกเขาจากปัญหาสุขภาพที่คุกคามถึงชีวิต

ตัวอย่างเช่น ในเดือนกรกฎาคม ปี 2023 คาร์กิลล์ในสหรัฐฯ ได้เปิดตัวโซลูชันใหม่ 3 แบบ ได้แก่ เกลือสีชมพูหิมาลัย Go! ผงโกโก้ Drop and Gerkens Sweety - มุ่งเน้นไปที่การตอบสนองความต้องการของลูกค้าในด้านคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นในอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยลดปริมาณน้ำตาล ไขมัน และเกลือที่เพิ่มในอาหารและปกป้องผู้บริโภคจากโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน

ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

คุณภาพการนอนหลับที่ดีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ผู้คนลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเพิ่มการทำงานของสมอง อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หลากหลายสามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของผู้คนได้โดยไม่ต้องรับประทานยา! ได้แก่ชาคาโมมายล์ ผลกีวี ปลาที่มีไขมัน และอัลมอนด์

Myland Pharm: พันธมิตรทางธุรกิจที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

ในฐานะซัพพลายเออร์วัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพที่จดทะเบียนโดย FDA Myland Pharm ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพมาโดยตลอด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคในเรื่องของความสะดวกและความหลากหลายในการใช้งาน ความต้องการของตลาดยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง อาหารเพื่อสุขภาพที่เราจัดหาให้ วัตถุดิบยังได้รับความนิยมจากผู้ผลิตอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีข้อดี เช่น ปริมาณมาก คุณภาพสูง และราคาขายส่ง

ตัวอย่างเช่น,คีโตนเอสเทอร์เหมาะสำหรับการออกกำลังกาย, urolithin A&B สำหรับการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี, แมกนีเซียม threonate สำหรับการผ่อนคลายจิตใจและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ, สเปิร์มดีนสำหรับสติปัญญา ฯลฯ ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้อาหารเพื่อสุขภาพมีความน่าดึงดูดและแข่งขันในเส้นทางการทำงานต่างๆ

ความนิยมอาหารเพื่อสุขภาพ: การวิเคราะห์ระดับภูมิภาค

อาหารเพื่อสุขภาพยังคงเป็นแนวคิดใหม่ในประเทศกำลังพัฒนา เช่น เอเชียแปซิฟิก อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคนี้เริ่มเปิดรับอาหารสะดวกซื้อที่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว

ประเทศต่างๆ ในภูมิภาคกำลังพึ่งพาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพและความเป็นอยู่โดยรวม ปัจจุบันเป็นผู้ผลิตและผู้จำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนเภสัชภัณฑ์รายใหญ่ นอกจากนี้ ลูกค้ารุ่นเยาว์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ยังอุปถัมภ์เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งเพิ่มโอกาสในการติดโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วนและเบาหวาน ปัจจัยนี้เป็นกุญแจสำคัญในการเผยแพร่แนวคิดด้านโภชนเภสัชภัณฑ์ในภูมิภาคและทั่วโลก

อเมริกาเหนือเป็นภูมิภาคผู้บริโภคหลักอีกแห่งหนึ่งสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากประชากรส่วนใหญ่ในประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกาและแคนาดา ให้ความสำคัญกับสุขภาพและใช้มาตรการต่างๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตของตน ผู้คนหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเลือกรับประทานอาหาร และบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพได้เร็วขึ้น

ลูกค้ากำลังมองหาวิธีปรับปรุงสุขภาพกายและสุขภาพจิตของตนเองมากขึ้นเรื่อยๆ ผ่านการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น ซึ่งสามารถกระตุ้นยอดขายอาหารเพื่อสุขภาพทั่วทั้งภูมิภาคได้

อาหารเพื่อสุขภาพ: แค่แฟชั่นหรือจะอยู่ตรงนี้?

ในปัจจุบัน แนวคิดเรื่องสุขภาพโดยรวมมีการเปลี่ยนแปลงไป โดยกลุ่มวัยรุ่นผู้ชื่นชอบการออกกำลังกายที่ต้องการบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพโดยไม่ละเลยสุขภาพจิตของตนเอง คำพูดที่ว่า “คุณเป็นอย่างที่คุณกิน” เป็นที่นิยมในหมู่ Gen Z ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นก่อนๆ ลงทุนกับสุขภาพโดยรวมมากขึ้น แท่งโภชนาการที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์กำลังกลายเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับผู้ที่มองหาวิธีการทานของว่างที่ดีต่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลและรสชาติสังเคราะห์

ปัจจัยเหล่านี้จะมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเพิ่มความนิยมของอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งจะทำให้สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยหลักในพฤติกรรมการบริโภคอาหารของหลายๆ คนในปีต่อๆ ไป