ไพเพอร์ลองกูมีน หมายเลข CAS: 20069-09-4

ไพเพอร์ลองกูมีน (Piperlongumine) เป็นสารเติมแต่งอาหารจากธรรมชาติที่มีประโยชน์หลายประการในการแปรรูปอาหาร ประการแรก มันให้กลิ่นหอมคล้ายพริกไทยและรสชาติเผ็ดเล็กน้อยแก่ผลิตภัณฑ์อาหาร ทำให้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับเครื่องปรุงรส ซอส และเครื่องเทศผสมต่างๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติได้อย่างมาก ประการที่สอง สารประกอบชีวภาพนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารโดยการปรับปรุงการดูดซึมของสารประกอบออกฤทธิ์หลายชนิด รวมถึงเคอร์คูมินและวิตามินต่างๆ ในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้น ไพเพอร์ลองกูมีนยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยในการถนอมอาหาร